Dónde comer pozole en GDL
Pozole en Guadalajara y Zapopan — cenadurías de barrio, clásicos del Centro y fondas con fila. Para la cena de cualquier día o para el 15 de septiembre y diciembre. Curado con prensa local y reseñas; revisa horarios antes de ir: muchas cenadurías abren solo de tarde-noche.
Lugares en esta lista
Lugar 1
La Chata
El clásico del Centro que Taste Atlas puso en el mapa por su pozole. Hay fila casi siempre, pero avanza rápido y el plato vale la espera.
Lugar 2
Cenaduría Chabelita
Cenaduría de las de antes, sirviendo desde 1952 y sin sucursales. Su fuerte es el pozole blanco, con antojitos alrededor para armar la cena completa.
Lugar 3
Cenaduría Esther
A unas cuadras de Paseo Alcalde y abierta hasta tarde. El pozole viene en tres tamaños, así que sirve igual para un antojo que para cenar en serio.
Lugar 4
Fonda Doña Gabina Escolástica
Fonda en el Centro de Zapopan donde el pozole es de lo más pedido y llega con tortillas recién hechas. Es tan popular que conviene ir con tiempo.
Lugar 5
Merendero El Tapatío
Merendero de barrio cerca de Expo Guadalajara. Pides el pozole con carnaza, cabeza o surtido, y si vienes con hambre, con doble carne.
Lugar 6
Restaurantes La Gorda (Centro)
Institución tapatía con varias sucursales; la del Centro es la más concurrida. Abre desde el desayuno hasta la medianoche, así que el pozole aguanta cualquier horario.
Lugar 7
El Pozole de Darío
Local casual sobre Rubén Darío dedicado al pozole rojo estilo Jalisco. La gente regresa por la carne tierna y un servicio rápido y amable.
Lugar 8
Rute El Castillo del Pozole
En Zapopan, por Las Águilas, y pensado para quien no se decide: varios estilos de pozole en un mismo menú. Funciona bien para ir en grupo.