Ruta de tacos al pastor en GDL
Ruta de los mejores tacos al pastor en Guadalajara y Zapopan — trompo vertical, tortilla de maíz, con piña. Clásicos nocturnos y nuevas propuestas. Mismo lugar puede aparecer por pastor tradicional y por gringa/volcán con queso — dos reasons to go, dos entradas válidas.
Lugares en esta lista
Lugar 1
La Tomate Taquería
Taquería de Chapalita Sur que ocupa el #1 en tops locales de tacos al pastor. Trompo vertical, tortilla de maíz, con piña. Estilo CDMX bien laminado, carne jugosa y adobo cargado de especias.
Ubicación
Av. Tepeyac, zona La Estancia–Chapalita Sur, Zapopan, Jal.
Lugar 2
Tacos Los Alteños ('Los Parados')
Taquería tradicional de Chapalita Sur, también conocidos como 'Los Parados'. Abierta hasta tarde, parada obligada en rutas de tacos al pastor. Trompo vertical, tortilla de maíz, con piña.
Ubicación
Av. Tepeyac y Cubilete, Chapalita Sur, Zapopan, Jal.
Lugar 3
Tacos Providencia
Local clásico de madrugada para after, con décadas de clientela. Famosos por pastor y por tacos dorados con maciza. Factor nostalgia fuerte en la zona Rubén Darío.
Ubicación
Av. Rubén Darío 534, Lomas de Guevara, Guadalajara, Jal.
Lugar 4
Tacos al Pastor Fonseca
Taquería cercana a Chapultepec, muy mencionada en foros locales cuando se habla de pastor. Masa de maíz hecha al momento, no tortillas industriales.
Ubicación
Av. México 2047, Ladrón de Guevara, Guadalajara, Jal.
Lugar 5
El Pastor del Rica
Marca especializada en pastor (su nombre se centra en el pastor). Estilo cargado de adobo, trompo vertical siempre a la vista. Recomendados por foodies locales como 'los mejores pastor de GDL'.
Ubicación
Jardines del Valle, Zapopan, Jal.
Lugar 6
Tacos El Güero
Taquería emblemática de GDL, fuerte en pastor y suadero. Trompo gigante, adobo balanceado entre picante y dulzor, piña caramelizada.
Ubicación
Av. Patria 1001, Providencia, Guadalajara, Jal.
Lugar 7
Tacos Los Cholos
Clásico muy querido por tapatíos para pastor, con adobo de receta 'secreta'. Ambiente de taquería grande, tipo salón de tacos. Piña fresca y salsa de chile de árbol.
Ubicación
Calle 3 #107, Col Colón, Guadalajara, Jal.
Lugar 8
Tacos El Rulas
Puesto de barrio en el centro de Zapopan, a unas cuadras de la Basílica. Muy querido en la zona — descrito por foodies como 'una tremenda joya'. Trompo vertical, con piña, gringas y alambres con queso.
Ubicación
Ramón Corona 297, Centro de Zapopan, Jal.
Lugar 9
Super Taco Tomás
Taquería nocturna con más de cuatro décadas de historia. Más enfocada en lengua/labio pero su pastor es uno de los 'fuertes' del menú. Funciona por orden, no por taco suelto.
Ubicación
Aurelio Aceves 2782, Vallarta, Guadalajara, Jal.