Los mejores chilaquiles para desayunar en GDL
Los mejores chilaquiles para desayunar en Guadalajara y Zapopan — rojos, verdes, cremosos, combinados, en lonche de birote. Clásicos de 60 años y propuestas nuevas con hasta 25 variedades. Cada lugar por su salsa y por el mood de desayuno. Mismo lugar puede aparecer por chilaquiles en plato y por torta de chilaquiles — dos reasons to go, dos entradas válidas.
Lugares en esta lista
Lugar 1
Caligari Café
Cafetería clásica de Santa Teresita. Chilaquiles 'pachucos' con huevo, tocino y frijoles — sabor casero para desayuno tapatío.
Lugar 2
Café Madoka
Café histórico del centro de Guadalajara con más de 60 años de tradición. Sus chilaquiles gratinados son de los más memorables de la ciudad — queso generoso, salsa casera, tradición de desayuno tapatío.
Lugar 3
La Birotería Gómez
Especialista en lonches de chilaquiles — convierte los chilaquiles en lonche tapatío con birote. Formato divertido, contundente y muy buscado en GDL.
Lugar 4
Los Chilaquiles (Jardines del Bosque)
Restaurante fuerte en variedad: chilaquiles rojos y verdes, combinados, con huevo revuelto aparte o con carnes con chile. Buen enfoque de desayuno y brunch.
Lugar 5
Los Chilaquiles (Zapopan)
Sucursal en Zapopan con giro Tex-Mex: chilaquiles 'coloraos o verdis' acompañados de fajitas de pollo o res. Marca con varias sucursales en la zona metropolitana.
Lugar 6
Chila Brava
Propuesta nueva muy enfocada en chilaquiles con identidad de marca. Combo 'Dúo de Chilaquiles Clásicos' rojos o verdes, pensado para desayuno rápido y directo.
Lugar 7
Río San Pedro
El lugar más divertido para experimentar: hasta 25 chilaquiles distintos, incluyendo cochinita y chicharrón. La carta rota sabores periódicamente. 20+ años de tradición.
Lugar 8
Tus Chilaquiles Santa Tere
Especialista total en chilaquiles (lo dice el nombre). Cola de desayuno consistente, salsa casera y porción generosa.
Lugar 9
Los Chilanguiles
Los Chilanguiles — referente de la torta de chilaquiles en GDL. Su "tremenda torta de chilaquil" (birote relleno de chilaquiles con milanesa) es el sello: el formato callejero tapatío llevado al extremo. Parada obligada si quieres entender por qué la torta de chilaquiles es cultura en GDL.
Lugar 10
Chila-Kit GDL
Chila-Kit GDL — uno de esos lugares a los que vas de novedad y te vuelves cliente. Chilaquiles con chicharrón, lengua, chile relleno o versión Fit con tortilla horneada. Lugar nuevecito por el Parque Metropolitano — el plan cuando quieres chilaquiles de autor sin pretensión.
Ubicación
Av. Ludwig Van Beethoven 5311D, La Estancia, Zapopan, Jalisco, México, La Estancia, 45030 Zapopan, Jal., Mexico
Lugar 11
Los Originales de Santa Tere — Lonche de chilaquiles
Los Originales de Santa Tere aparece en chilaquiles por su lonche de chilaquiles — salsa de chilaquiles + milanesa en birote. Mismo lugar que en tortas ahogadas, distinto reason to go: aquí el reason es el chilaquil en lonche, no la torta ahogada.
Ubicación
A una cuadra de Lázaro Cárdenas, Av. 8 de Julio 2292-2, Colón Industrial, 44940 Guadalajara, Jal., Mexico
Lugar 12
Rinconcito del Sabor
Rinconcito del Sabor — referente de las tortas de chilaquiles con milanesa en Oblatos. Abren de lunes a domingo, 9am a 3pm. Parada para el lonche de chilaquiles cuando andas por esa zona, no por Santa Tere.
Ubicación
C. Francisco Gonzalez Bocanegra 1131, Circunvalación Oblatos, 44716 Guadalajara, Jal., Mexico
Lugar 13
Chilaquiles La Forja
Chilaquiles La Forja en Revolución. Chilaquiles de barrio en zona Revolución, con tradición de desayuno tapatío. Parada confiable cuando quieres chilaquiles clásicos sin sorpresas.
Lugar 14
La Chilakleta
La Chilakleta — los primeros chilaquiles en cajita que salieron en Shark Tank México y que ya llegaron a Guadalajara. Abren todos los días de 8am a 7pm — puedes comprar chilaquiles a cualquier hora o pedir por Uber Eats. El plan para chilaquiles para llevar, no para sentarse.